현미와 백미의 중간 형태인 오분도미는 쌀겨층을 50%만 벗겨내 쌀눈을 남겨둔 것으로 현미보다 부드럽고 백미에 비해 칼슘과인이 약 2배, 비타민B1,B2와 나이아신이 3-4배, 비타민E는 약 10배 가량 더 함유하고 있습니다.